Pour la recette c'est ICI qu'elle se trouve ! Sur ma nouvelle adresse http://leplaisirduchocolat.over-blog.com

Bonsoir tout le monde ! ;}}}

Un petit message pour vous informer que ça y est, j'ai déménagé chez Over-blog ! Il me reste juste quelques petites choses à finioler niveau design (largeur bannière par exemple) et puis ce sera exactement pareil qu'avant. Je suis en train de réinscrire tout le monde à ma newsletter soit dit en passant.

J'ai bien changer l'adresse, c'est donc désormais : http://leplaisirduchocolat.over-blog.com

Et n'oubliez pas de modifier mon adresse dans vos liens aussi ! =)

Je vous dis donc à très vite ! ;)

Pensées chocolatées.. =P

Un petit message pour vous informer, à vous mes chers lecteurs adorés, que je vais prochainement déménager chez Over-blog.. J'espère que ce petit déménagement ne vous occasionne aucune gêne et que vous serez tout autant (voire plus, ce serait super) à venir sur mon blog et éprouverez toujours le même plaisir. Le blog en lui même ne changera pas, le "design" sera toujours le même (du moins pour le moment), ce qui changera ce sera la plateforme et qu'il y aura une publicité en haut à droite à priori.. Et je vais certainement changer l'adresse aussi, chocolatomane29 sera remplacé par leplaisirduchocolat si c'est disponible, je vous tiendrez au courant de la nouvelle adresse bien sûr.

Je m'engage à réinscrire tous les abonnés du blog qui n'auront plus qu'à confirmer par la suite leur abonnement. Si vous ne voulez pas que je vous réinscrive, faite moi signe avant s'il vous plait.. Pour les inscrits "anonymes", comme je n'ai pas leur adresse électronique je ne pourrais pas les réinscrire donc s'ils souhaitent toujours être abonnés, ils devront se réinscrire par eux-mêmes..

Je vous dis donc à très vite sur la nouvelle plateforme avec une nouvelle recette chocolatée ! =P

Bon d'accord, j'avoue : j'ai légèrement COMPLÈTEMENT craqué sur le CHOCOLAT ce week-end ! Pour une chocolatomane comme moi vous vous dites peut-être que c'est normal mais là, je crois que j'en ai jamais autant abusé !! Entre avant-hier où je me suis enfilé une tablette de chocolat Milka noisettes entières en un repas et ce gâteau que je vous propose, j'ai vraiment pris trop de chocolat !! Mais que voulez-vous, le chocolat Milka est tellement bon et il y en a pas souvent chez moi alors quand il y en a, j'en mange plein car je l'adore (le seul chocolat au lait que j'aime d'ailleurs) !! Et c'est dur de résister et de se raisonner.. Et ce gâteau là, ce cheesecookie, c'est à l'occasion de l'anniversaire de ma sœur ! Donc il fallait bien faire un bon gâteau chocolaté vu que c'est une gourmande elle aussi ! ^^
Mais bon, ça fait du bien aussi de manger plein de chocolat de temps en temps ! Vous ne croyez pas ? Ces temps-ci je suis un peu stressée et sur les nerfs donc ça fait du bien mais surtout, j'ai la joie de vivre et ça faisait un bon moment que je ne m'étais pas senti aussi bien ! Je suis un peu fofolle tellement je suis de bonne humeur même ! Tout ce chocolat mangé le prouve d'ailleurs.. lol xD Ça fait du bien de ne plus broyer du noir..

Bref, revenons au sujet principal de ce billet, le gâteau d'anniversaire de ma sœur adorée !! =D Au début je souhaitais faire le Tourbillon Diabolique d'Eryn mais je me suis rendue compte que je n'avais pas le moule adéquat donc j'ai dû faire autre chose.. Je lui ai demandé ce qu'elle souhaitait en lui donnant quelques idées et au final on s'est décidées à faire ce cheesecookie ! Au départ il devait être tout chocolat mais en le réalisant, on a eu la folie de le faire marbré chocolat-café ! Ce cheesecookie est composé d'un giant cookie super chocolaté aux noisettes entières et d'un appareil cheesecake marbré chocolat noir 70% et café !

(Autant vous prévenir tout de suite, il y aura pas mal de photo, je l'ai mitraillé et je ne savais plus lesquelles choisir.. ^^).

Alors la recette, pour un moule de 24 centimètres de diamètre (à charnière) :

Pour le giant cookie super chocolaté & aux noisettes entières (il s'agit de la recette se trouvant ici sur mon blog mais je vous la remet) + 6 cookies :

- 450g de chocolat noir 64%
- 55g de beurre
- 70g de farine
- 3 œufs
- 175-200g de sucre blanc en poudre
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
- 3/4 de cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 125g de noisettes entières

Pour l'appareil cheesecake café/chocolat noir :

- 675g de fromage frais (j'ai pris 250g de ricotta + 425g de mascarpone)
- 220g de sucre en poudre
- 4 œufs
- 225g de chocolat noir 70%
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non-sucré
- 10 cL de café fort tiède (2 dosettes pour 10 cL d'eau chaude)
- 375g de fromage blanc

Préparation :

Pour le giant cookie :

1/ Préchauffez le four à 180°C.
Dans un bol faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Mélangez de temps en temps pour lisser. Une fois fondu, réservez.

2/ Dans un petit bol, mélangez la farine, le sel, la levure et la cannelle. Réservez.

3/ A l'aide d'un batteur électrique, battez les œufs avec le sucre et la vanille pendant 5-6 minutes, le mélange doit être mousseux, avoir pâli et doublé de volume. Ajoutez ensuite le chocolat tout en battant à une vitesse plus faible puis, graduellement, le mélange à base de farine. Ajoutez enfin les noisettes entières et mélangez bien.

4/ Chemisez votre moule à charnière de 24 cm de diamètre de papier sulfurisé puis versez la pâte dedans puis étalez-là à l'aide d'une cuillère ou spatule dans tout le moule. Ne pas mettre toute la pâte, vous devez pouvoir faire quelques petits cookies.
Enfournez au four à 180°C pour 20-22 minutes pour le gros et 12 minutes pour les petits. Les cookies sont cuits lorsqu'ils se craquellent (pour les petits car le gros je ne le cuit pas entièrement du premier coup ; le gros doit être un peu craquelé sur les bords), ils durcissent en refroidissant. Sortez-les du four, laissez-les refroidir quelques minutes et mettez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent entièrement, avec les petits seulement, laissez le gros dans son moule.

Pour l'appareil cheesecake café/chocolat noir :

1/ Laissez le four sur 180°C (th6).
Faîtes fondre le chocolat noir et la beurre dans une casserole à feu doux. Hors du feu, ajoutez le cacao et mélangez bien.

2/ Dans un saladier, à l'aide d'un batteur électrique, fouettez le mascarpone, la ricotta et le sucre pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les œufs un par un en fouettant bien entre chaque ajout. Séparer ensuite ce mélange dans 2 saladier différents : environ 2/5 pour l'appareil au chocolat et 3/5 pour celui au café. Versez donc le chocolat fondu dans les 2/5 et le café dans les 3/5.

3/ Dans l'appareil au café, mettez 225g de fromage blanc puis fouettez pour bien mélanger le tout.
Dans l'appareil au chocolat, mettez les 150g de fromage blanc restant et fouettez également pour bien mélanger.

4/ Versez les 3/4 de l'appareil au café sur le cookies précuit, puis tout l'appareil au chocolat et enfin le 1/4 restant au café puis faîtes de jolies marbrures.
Mettez du papier aluminium sur tout l'extérieur de votre moule et faites cuire, dans un plat assez grand, au bain-marie en mettant de l'eau jusqu'à la moitié. Enfournez pour 45 minutes à 180°C.
Une fois cuit, sortez-le du four (l'appareil au fromage ne parait pas cuit mais c'est normal, pas de panique) et laissez-le dans le bain-marie pour 15 minutes encore puis couvrez et mettez ensuite au réfrigérateur pour 12 heures minimum.

Finalement, on a bien fait de le faire marbré au café car ça aurait vraiment été trop chocolaté sinon ! ^^ La base cookie est fondante, assez compacte et croquante grâce aux noisettes, les parties au fromage sont très bonnes elles aussi, j'ai trouvé leur texture pas mal du tout, ça fond en bouche, la présence du chocolat n'altère en rien le goût du café car on le sent bien lui aussi. Bref, je suis contente de l'avoir bien réussi ! =)

Je pense que ce n'est pas nécessaire de vous dire combien il est bon, vous vous en doutez surement ! =D Tout le monde a beaucoup aimé, mon petit frère en a même pris 3 bouts (pas les 3 en même temps hein ! ^^), ma sœur a été contente de son gâteau d'anniversaire et c'est l'essentiel. ;)))

Si vous n'aimez pas le chocolat amer, ne mettez pas du 70% pour l'appareil au chocolat car il se sent bien (et aussi sur l'estomac..lol ^^), vous pouvez mettre du 54% par exemple ou si au contraire vous aimez très amer, mettez du 85% ! Soyons fous ! xD

Sur les photos, vous pouvez voir 2 des cookies en "trop", je vous conseille d'ailleurs de les faire car ils sont vraiment terribles !! C'est les meilleurs que j'ai fait jusqu'à présent ! Marjolaine pourra vous le confirmer ! ;)

La semaine dernière, j'ai eu la joie de découvrir une petite surprise dans ma boîte aux lettres de la part de Garance du blog Talons Hauts & Cacao (si vous ne connaissez pas son blog, je vous conseille vivement d'aller y jeter deux yeux (^^) car son blog est super, agréable à parcourir et ses recettes et photos très alléchantes ! =}). Elle avait glissé à mon attention quelques fèves tonka dans une enveloppe en plus d'un gentil mot. Je te remercie beaucoup encore une fois Garance pour cette très gentille attention qui me touche et me fait plaisir. ;))

Du coup, c'est avec joie que j'ai testé cette nouvelle saveur que je ne connaissais pas encore (jamais goûté ni cuisiné). Pour une première recette, j'ai décidé de réaliser les muffins à la fève tonka, vanille et pépites de chocolat blanc de Garance. D'une parce que lorsqu'elle a publié cette recette elle me faisait très envie et d'autre part pour lui faire totalement honneur sur ce billet.

Et oui, encore des muffins sur mon blog ! Mais on ne s'en lasse pas de ces petites gourmandises !! =}

J'ai suivi à la lettre la recette de Garance, étant parfaite je n'ai rien trouvé à changer pour mes goûts (si ce n'est que je n'ai pas mis de rhum), je vous la remet et elle est ici également.

Pour 6-8 muffins :

- 150 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 40 g de sucre
- 1 œuf
- 110 mL de lait
- 15 mL de vanille liquide
- 1 cuillère à soupe  de rhum (facultatif) (pas mis donc)
- 35 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café bombée de fève tonka râpée (+ ou - selon les goûts) (environ une fève moyenne)
- 70 g de chocolat blanc haché (ou noir, lait)
- 1 pincée de sel

Préparation :

1. Préchauffer le four à 210°C.

2. Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre de fève tonka, la levure, le sel, le sucre et chocolat haché.
Dans un bol, mélanger le lait, la vanille, le beurre fondu, l'alcool et l'œuf.

3. Verser le mélange liquide sur le mélange sec et remuer sans trop travailler la pâte. La pâte à muffin doit être pleine de grumeaux.

4. Verser la pâte au 3/4 des caissettes (ou moules). Baisser à 180°c et enfourner pour 15-20 minutes (selon la grosseur) jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et le centre ferme mais encore moelleux au toucher.
Démouler si les muffins ont cuit dans des moules et laisser refroidir sur une grille. A déguster tiède ou froid.

J'aime vraiment bien la fève tonka !! Ça parfume bien et ça a un goût que j'apprécie beaucoup !! Merci Garance de me l'avoir fait découvrir ! Il me tarde de la tester à nouveau !! =D

Par contre, ces muffins ont un très gros inconvénient, mais vraiment gros : il n'y en a pas assez !! Ben oui, ils sont tellement bons que ça part super vite !! xD Pour ma part je les ai trouvés bien meilleurs tiède  mais après chacun ses préférences.

Pour finir, je voulais vous dire que je suis désolée de ne pas trop être présente sur vos blog en semaine, étant au lycée en terminale S, j'ai pas mal de devoir et pas trop de temps pour aller sur l'ordinateur le soir, je rattrape en général mon retard le week-end.. J'espère que vous ne m'en voudrez pas trop de ne pas être très présente sur la blogosphère durant la semaine..

Pensées chocolatées.. ;)

La cannelle, j'en suis fan ! J'en prend environ une cuillère à café (voire plus parfois) par jour ! C'est un stimulant et a un effet antiviral (contre les grippes, les rhumes et les troubles digestifs également) et en plus c'est une très bonne épice. En hiver je l'apprécie tout particulièrement car son parfum réchauffe et réconforte. =} C'est l'une de mes épices préférées, bien que j'aime bien les épices à pain d'épices aussi, le gingembre, le curry..

Passons maintenant à la recette que je vous propose aujourd'hui, il s'agit de muffins moelleux à la cannelle (d'où mon petit spitch ^^) et aux noix de pécan. A la base, c'était sensé être un blondie carré mais mon moule carré étant indisponible, j'ai improvisé et j'ai mis la préparation dans mes nouvelles caissettes en silicone qui sont super bien soit dit en passant ! =}

La recette originale provient du livre Brownies & fondants au chocolat (bien que cette recette ne comporte pas de chocolat..) des éditions Albums Larousse. Je l'ai un peu modifiée selon mes préférences :

Pour un moule carré de 20,5*20,5 cm ou alors 13 muffins :

- 100g de beurre

- 150g de sucre en poudre (au lieu de 300g !)

- 1 cuillère à café de cannelle en poudre (au lieu de 1/2)

- 2 œufs légèrement battus

- 150g de farine

-1 cuillère à café de levure en poudre

- 100g de cerneaux de noix de pécan

Préparation :

1/ Préchauffer le fous à 180°C (th6).

Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez le sucre et la cannelle, et remuez jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène. Retirez du feu et laissez refroidir quelques minutes.

2/ Avec une cuillère en bois, incorporez les œufs en travaillant vigoureusement. Tamisez la farine et à la levure puis mélangez. Ajoutez ensuite les noix de pécan et mélangez.

3/ Versez la pâte dans le moule (ou les moules) et lissez à la spatule. Enfournez pour 25 minutes au four à 180°C (un peu moins pour les muffins) jusqu'à obtenir une belle couleur dorée et la lame d'un couteau doit ressortir presque sèche. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler puis dégustez.

En désirez-vous un pour accompagner votre thé/café/chocolat ?? =}

Ces muffins sont très bons, j'ai beaucoup aimé personnellement, ma sœur aussi. Ils sont partis assez vite d'ailleurs (bon j'en ai pris pas mal aussi.. xD lol).  L'alliance cannelle-noix de pécan est pas mal du tout ! Ça aurait fait pas mal aussi avec des pépites de chocolat !! Sur le coup je n'y ai pas pensé.. Dommage.. C'est bête car je serais obligée d'en refaire du coup.. ^^

Et je remercie énormément Manon et Sophie car elles m'ont toutes 2 décerné le prix de l'amitié, je suis touchée que vous ayez pensé à moi, ça me fait très plaisir, merci encore ! ;)

Voici les règles à respecter :

1) La personne qui reçoit le prix et le logo, doit l'envoyer au moins à 3 personnes avec ajout de motivation.
2) L’une des trois personnes ne doit jamais avoir reçu le même logo auparavant, vous devez être le/la 1ere à l'inviter.
3) Lier le site/blog qui fait appel en tant que devoir de gratitude.
4) Entrez les règles et les sites/blogs que vous avez sollicités.
5) Le logo ne doit être ni modifié ni absent.

C'est donc à mon tour de décerner ce prix à 3 personnes (seulement..), je ne sais pas forcement si ces personnes l'ont déjà reçu ou pas mais franchement, moi je ne trouve pas que ce soit très grave au contraire même ! ;) Alors, les 3 primées sont :

- Marjolaine de Popote et Casserole car je l'apprécie beaucoup, elle est vraiment très gentille, généreuse, attentionnée.. Elle me suit depuis le début de mon blog et parce qu'au fil des échanges de mails une véritable amitié s'est tissée entre nous, et j'en suis très contente.

- Garance du blog Talons Hauts Et Cacao car elle est gentille et généreuse et que c'est toujours avec plaisir que je parcours son blog.

- Valérie du blog Une débutante dans sa cuisine car elle est sympa et elle me laisse toujours un gentil petit mot.

Je remercie encore Manon pour m'avoir également décerné un Premio Awards, c'est vraiment très sympa. ;) Et aussi Rihana pour m'avoir décerné un diamant, merci beaucoup d'avoir pensé à moi les filles ! =}

Et pour finir un petit rappel concernant le concours des 10 meilleurs blogs Af Touch Cuisine pour vous dire que si vous appréciez mon blog, je vous invite à aller voter pour moi ici, vous pouvez votez une fois par jour tous les jours si vous le souhaitez, je vous en remercie par avance si vous le faites. ;)

Alors, commençons tout d'abord par le tag "si j'étais" si vous le voulez bien.
Je remercie beaucoup Marjolaine de Popotes et Casseroles pour m'avoir tagué, c'est très gentil. Je vais donc répondre à ce long questionnaire avec plaisir. Parviendrez-vous à avoir le courage de le lire jusqu'au bout ? =}

1. Si j'étais une saison : je dirais le printemps car c'est la saison des amours, la saison où il y a plein de fleurs, le temps commence à se radoucir en étant pas trop chaud et en faisant beau.

2. Si j'étais un plat : un bel et bon entremet au chocolat (bon je sais c'est un dessert mais bon, tout le monde sait maintenant que je suis très "sucré" ^^).

3. Si j'étais un animal : un chat sans hésitation, j'adore les chats !

4. Si j'étais une chanson : Ça dépend des moments, ces temps-ci j'aime beaucoup Lost de Coldplay, sinon il y a aussi Won't Go Home Without You des Maroon 5 que j'adore également.

5. Si j'étais une couleur : je dirais le rose (pas fushia plus framboise) ou le noir.

6. Si j'étais un roman : Shoes Addict de Beth Harbison.

7. Si j'étais une légende : ... ?

8. Si j'étais un personnage de fiction : Serena de la série Gossip Girl.

9. Si j'étais un film : Sex And The City.

10. Si j'étais un dessin animé : la Panthère Rose.

11. Si j'étais une arme : un sniper.

12. Si j'étais un endroit : une plage isolée au sable fin sur une île déserte.

13. Si j'étais une devise : Ne fait pas aux autres ce que tu ne voudrais pas que l'on te fasse.

14. Si j'étais un oiseau : une grive musicienne.

15. Si j'étais un air : un air que l'on fredonne à tue tête.

16. Si j'étais un élément : l'air.

17. Si j'étais un végétal : un mimosa.

18. Si j'étais un fruit : en été la framboise, en automne le marrons et le raisin, en hiver la pomme, et au printemps la fraise.

19. Si j'étais un bruit : le ronronnement de mon chat adoré.

20. Si j'étais un climat : méditerranéen.

21. Si j'étais un loisir : la cuisine ou la lecture.

22. Si j'étais une planète : Vénus ou la Terre.

23. Si j'étais un vêtement : une somptueuse robe de soirée ou de bal.

24. Si j'étais un sous-vêtement : un soutien-gorge tout en dentelle.

25. Si j'étais une pièce : la chambre.

26. Si j'étais un véhicule : une limousine.

27. Si j'étais un adverbe de temps : éternellement.

28. Si j'étais un métier : celui que je veux faire, Maquilleuse Professionnelle.

29. Si j'étais un instrument de musique : une guitare électrique ou un piano.

30. Si j'étais un pays : n'en ayant pas trop visité (juste l'Italie lorsque j'étais petite donc je ne m'en rappelle pas trop..) je dirais la France pour le moment..

31. Si j'étais un sentiment : l'amour (amoureux ou amical).

32. Si j'étais une pierre précieuse : le diamant.

33. Si j'étais une année : je dirais une des années du futur.

34. Si j'étais un défaut : je dirais comme pas mal de personnes, la gourmandise (bien qu'elle ne soit pas un défaut d'après moi..).

35. Si j''étais une qualité : attentionnée.

36. Si j'étais un art : la musique.

37. Si j'étais une langue : l'anglais ou le français.

38. Si j'étais un alcool : le champagne.

39. Su j'étais des chaussures : de beaux escarpins à talons.

40. Si j'étais un accessoire : un collier.

41. Si j'étais une religion : le Bouddhisme (je suis athée sinon).

42. Si j'étais un acteur : Patrick Dempsey ou Brad pitt.

43. Si j'étais une actrice : Angelina Jolie.

44. Si j'étais un chanteur : Adam Levine (des Maroon 5).

45. Si j'étais une chanteuse : Rihana.

46. Si j'étais un prénom féminin : le mien Amélie ou sinon j'aime bien Rose.

47. Si j'étais un prénom masculin : Matthieu.

48. Si j'étais un tatouage : une coccinelle ou une rose.

49. Si j'étais un piercing : à l'arcade sourcilière.

50. Si j'étais une fête : Noël pour voir toute la famille.

51. Si j'étais une constellation : celle du sagittaire (la nébuleuse du papillon est superbe soit dit en passant).

52. Si j'étais un BD : Titeuf.

53. Si j'étais un monstre : un vampire (bien que je ne vois plus cela comme étant monstre grâce aux livres de Stéphenie Meyer.. ^^).

54. Si j'étais une question : pourquoi est-ce ainsi ?

55. Si j'étais une prophétie : ...

56. Si j'étais un lieu sacré : les Menhirs et dolmens.

57. Si j'étais un maux : migraine.

58. Si j'étais un songe : un rêve bien heureux.

59. Si j'étais un monument : les pyramides d'Égypte.

60. Si j'étais une ville : Paris.

61. Si j'étais un jeu : La Bonne Paye pour un jeu de société ou sinon Mario Kart pour jeu vidéo.

62. Si j'étais un chiffre : le 3.

63. Si j'étais un crime : un crime passionnel.

64. Si j'étais un phénomène naturel : L'aurore boréale.

65. Si j'étais un péché capital : la colère.

66. Si j'étais un insecte : une coccinelle.

67. Si j'étais une maladie : la maladie d'amour.

68. Si j'étais un parfum de glace : vanille/noix de pécan, sorbet : framboise.

69. Si j'étais un endroit du corps : les yeux.

70. Si j'étais un mois de l'année : juillet.

71. Si j'étais un jour de l'année : le 1er janvier.

72. Si j'étais un verbe : aimer.

73. Si j'étais une fleur : une rose.

74. Si j'étais une danse : la salsa ou le tango.

C'est à mon tour de taguer d'autres personnes, ce tag ayant pas mal circulé sur les blog, je vais taguer juste quelques personnes qui, je l'espère, ne l'ont pas déjà eu :

- Sab du blog Le Plaisir de Gourmandise

- Sandrine du blog Miam.. Maman cuisine !

- Carole du blog Alter Gusto

- Valérie du blog Une petite débutante dans sa cuisine

- Alice du blog Avocat & chocolat

Passons maintenant à mes recettes qui ont été sélectionnées recettes de la semaine : mon Choc Blanc (encore) par Sandrine cette fois-ci et le cake au noisettes et à la vanille glaçé au cacao par Cenwen. Je vous remercie énormément les filles, cela me fait très plaisir et me touche que vous ayez pensé à mes recettes. 

Je vous rappelle les règles :

- Mettre le Logo
- Mettre le lien(s) de la personne(s) qui vous a taguée(s)
- Mettre le règlement du jeu
- Mettre le titre de la recette et le lien du blog (2 entrées/2 plats/2 desserts)
- Les avertir sur leur blog tu es tagué(e) !!! j'ai sélectionné ta recette !!

Comme la dernière fois, je vais enfreindre une des règles en choisissant 5 recettes sucrées et une plus ou moins salée :

- Les petits pains à la châtaigne & éclats de marrons de Carole du blog Alter Gusto

- Le cake tout praliné de Khala du blog Khala et Cie

- Les muffins framboises chocolat de Marjolaine du blog Popote et Casseroles

- Les minis tartelettes truffées de Sab du blog Le Plaisir de Gourmandise

- Le tentation caramel de Hilde du blog Pralinettes

- Muffins au café et crème de marrons de Garance du blog Talons Hauts et Cacao

Et maintenant, je remercie Sophie pour m'avoir décerné le prix Premio Dardos qu'elle m'a décernée, je suis touchée que tu aies pensé à moi, merci beaucoup. ;))

Voici les règles :

1) Accepter et, si oui, mettre la récompense sur son blog/site ou forum 

2) Mettre le lien/nom de la personne qui vous  a récompensé :

3) Ensuite vous pouvez aussi dédier la récompense Dardos à plusieurs sites/forums ou blogs dont vous pensez qu'ils méritent cette récompense

4) Lors de la récompense, mettre un message comme le mien avec le règlement, on peut l'offrir aux personnes de notre choix.

Je vais décerner ce prix à 7 autres blogs, après ça ferait une très très grande liste et mon article est déjà assez long comme ça ! ^^ Donc les personnes qui ne l'ont pas eu et dont j'aime beaucoup leur blog, ne vous sentez pas offensées, j'aimerais bien vous l'offrir aussi. ;)) Je le décerne à :

- Marjolaine de Popote et Casseroles

- Manon du blog Un zeste... de gourmandises

- Cenwen du blog La cuisine des Anges

- Alice du blog Avocat & Chocolat

- Pupuce du blog Chez Pupuce

- Valérie du blog Une petite débutante dans sa cuisine

- Hanaé du blog Les gourmandises de Hanaé

Me voilà maintenant à jour concernant tous les tags et prix ! ^^ Merci encore une fois les filles, ça me fait plaisir de savoir que mes recettes et mon blog est apprécié.

Et bientôt une recette ! =P Pensées chocolatées..

Au dernières courses, j'avais fait le stock de crème de marrons, j'en avais pris 1 kg ! Faut dire que ces temps-ci, j'aime beaucoup ça.. Un pot pour ma consommation personnelle (et encore, ce n'est pas assez.. lol ^^) et un autre en prévision pour un gâteau.. Et donc, comme l'envie me trottait de faire un gâteau à la crème de marrons et au chocolat noir, je m'y exécuta ! J'ai inventé cette petite recette dont quelques caractéristique me sont venues lorsque je m'endormais où alors me réveillais.. C'est souvent à ces moments que les idées me viennent.. ^^

Cette recette est simple à faire, elle ne contient ni beurre ni crème fraîche ni huile, ce qui me convient parfaitement pour la faire pendant un petit break entre 2 exercices de maths. ;)

Pour un moule carré de 20*20 cm, 9 personnes :

- 500g de crème de marrons (soit un gros pot)
- 125 mL de lait concentré non-sucré
- 165g de chocolat noir 70% râpé
- 50g de maïzena
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 2 blancs d'œufs
- 1 pincée de sel

Préparation :

1/ Râpez le chocolat noir dans un grand bol, réservez.

2/ Préchauffez le four à 180°C (th6)
Dans un saladier, mélangez la crème de marrons et le lait concentré non-sucré. Rajoutez la maïzena en la tamisant et tout en mélangeant en même temps. Le mélange doit être homogène et sans grumeaux (si vous en avez, fouettez à la main pour les enlever). Ajoutez ensuite la levure puis le chocolat noir râpé, mélangez bien.

3/ A l'aide d'un batteur électrique, battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement à la pâte. Versez la pâte dans votre moule carré de 20*20 cm et enfournez pour 45 minutes à 180°C (th6). Laisser le quelques instant dans le moule avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

Vous pouvez accompagner ce fondant de crème de marrons comme je l'ai fait sur un morceau (cf photo en bat à droite des photos ci-dessous), c'est très bon également ! ;)

Ce gâteau est moelleux et fondant en même temps ! Lorsqu'on le prend, on dirait un moelleux et lorsqu'on le met dans sa bouche, il fond sur la langue.. humm.. un délice ! ^^ Il a bien été apprécié par tout le monde chez moi (je pense surtout à ma sœur qui en a pris 3 parts, le tiers du gâteau quoi, alors que moi je n'en ai pris "que" 2 ! Elle est aussi gourmande que moi ! lol ^^).
On sent bien le goût du chocolat noir donc si vous n'aimez pas trop fort mettez plutôt du 64% mais pas moins, personnellement, j'aime bien quand le chocolat est fort. On sent aussi la crème de marrons, les 2 sont égaux mais si vous voulez un goût un peu plus prononcé en crème de marrons, ne mettez que 140-150g de chocolat.
J'ai été plutôt satisfaite du résultat, surtout sans beurre ni crème ! Un gâteau que je referai sûrement de temps en temps.

La noisette, j'aime beaucoup. Un parfum subtil et délicieux qui se marie à merveille avec le chocolat.

Aujourd'hui je vous propose une recette de cake au noisettes avec un glaçage au cacao. La recette du cake provient du blog de Sab Le Plaisir de Gourmandise, je lui avait dis que je ferai sa recette car déjà elle a l'air très bonne et pour aussi voir si j'obtiens le même effet d'optique de la lamelle de pomme qu'elle a !! Vous vous demandez surement qu'est-ce que je raconte ?! Du calme, je ne suis pas folle (du moins pas encore.. lol xD) ! Allez regarder ici sa photo du cake, vous ne voyez pas quelque chose qui ressemble à une lamelle de pomme sur le dessus su cake ?? Moi si en tout cas, et le truc c'est qu'il y en a pas !! ^^

Pour la recette du cake, je vous la remet avec mes quelques modifications et l'originale est ici :

- 200g de noisettes en poudre

- 100g de sucre

- 4 œufs

- 80g de beurre

- 50g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 1 cuillère à café de vanille en poudre

Pour le glaçage au cacao :

-150g de sucre glace tamisé

- 20g de cacao en poudre non sucré tamisé

- de l'eau froide (environ 2-3 cuillères à soupe)

Déco : petits cœurs en sucre

Préparation :

Pour le cake :

1/ Préchauffez votre four à 180°C.
Fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les noisettes en poudre et mélangez. Ajouter ensuite le beurre fondu, mélangez, la farine mêlée à la levure et mélangez, puis rajoutez la vanille en poudre et mélangez une dernière fois.

2/ Versez la pâte obtenue dans votre moule à cake préalablement recouvert de papier sulfurisé ou beurré et faites cuire 45 minutes à 180°C. Une fois cuit, retirez du four et laisser refroidir quelques instants dans le moule avant de le démouler et de le laisser refroidir complètement.

Pour le glaçage au cacao :

Tamisez le sucre glace et le cacao ensemble, les mélanger intimement et ajouter l'eau jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Recouvrez le cake froid de ce glaçage.

Décorez ensuite de petits cœurs en sucre.

Mama mia !! Ce cake est EXCELLENTISSIME !! *.* Sans rire, il est vraiment plus que délicieux !! Tout le monde en a repris (et c'est rare) et il est parti en un repas (on est 6) !! Tout le monde a vraiment adoré !! Il me tarde de le refaire car vraiment, c'est l'un des meilleurs cake que j'ai fait jusqu'à présent ! Trop trop bon !! *.* Tout moelleux en plus, je ne trouve pas de mots assez fort pour le décrire tellement il est merveilleux et parfait ! Merci Sab car je l'aime à la folie ce cake ! =D Dommage qu'il n'y en ai plus pour mon petit déjeuner de demain.. ^^

Une photo "nature" ( je n'ai pas obtenu l'effet de la lamelle de pomme au fait.. lol ^^ ) et une juste avec le glaçage :

Je remercie Sandrine du blog Dans la cuisine de Sandrine et Cooxinelle du blog du même pour avoir élu mon gâteau Le Choc Blanc recette de la semaine, je suis touchée que vous ayez pensé à mon gâteau, merci encore ! ;))

C'est donc à mon tour de désigner 6 recettes recette de la semaine : 2 entrées, 2 plats et 2 desserts.

Tout d'abord, voici le règlement :
- Mettre le logo
- Mettre le lien de(s) le personne(s) qui vous a/ont tagué
- Mettre le règlement du jeu
- Mettre le titre des recettes choisies ainsi que les lien correspondant au blog
- Avertir les personnes concernées par le tag directement sur leur blog

Voici donc mes 6 choix : Bon je ne suis pas trop salées et comme je suis végétarienne, il m'est difficile de trouver des recettes d'entrées et de plats.. =S C'est pourquoi je vous propose une sélection de 6 recettes sucrées à la place ! ;)

- L'extra fondant aux amandes de Sab du blog Le Plaisir de Gourmandise

- Les minis madeleines au citron vert de Khala du blog Khala et Compagnie

- La tarte "Chili" d'Alice du blog Avocat & Chocolat

- L'excellence chocolat caramel du blog Aux becs sucrés salés

- Les biscuits au petit-suisse et aux amandes de Sandrine du blog Miam...maman cuisine !

- Les muffins au sirop d'érable, aux pommes caramélisées et aux noix de pécans du blog Packt like pralines in a crushd tin box

Et je remercie aussi  Vestaromy pour le cœur qu'elle m'a offert. =))

A demain pour une nouvelle recette ! =D
Pensées chocolatées.. ;)