lundi 16 juin
1,2,3 Il n'est pas aux bois mais 1,2,3 Du chocolat il y a ! : Gâteau façon géant Champi aux 3 chocolats et noisette !
Ce gros gâteau, c'est celui que j'ai fait à mon père pour la fête des pères ! Forcement comme on aiiime beaucoup le chocolat chez moi, il y en a pas mal dans ce gâteau !! Je l'ai surnommé géant Champi car il ressemble à un champignon tout simplement !
Pour la recette, je me suis inspirée d'une recette de gâteau en damier (ici) mais je ne l'ai pas fait en damier car j'en avais déjà fait un l'année dernière pour l'anniversaire de ma sœur. Voici ce que je lui avait fait, cette recette se trouve ici sur le blog Le plaisir de gourmandise :
Donc bien sûr, je ne voulais pas faire la même chose pour mon père, j'ai changé de recette et de présentation, voici comment je l'ai fait pour lui :
J'ai coupé les 2 gâteaux différents en 2 et les ai superposés. Ce qui est joli aussi ! ^^
Bon bien sûr, inutile de dire qu'une part normale de ce gâteau fait 2 parts de gâteau ! XD Miam ! 2 fois plus de gourmandise en disant qu'on a pris seulement une part ! Hihi ! (Et 2 fois plus de calories aussi ! Ben c'est normal, qu'est-ce que vous pensiez ??). Ou sinon, prenez juste un petit bout si ça vous fait peur ! =)
Dans ce gâteau, j'ai tout de même enlevé du beurre que j'ai remplacé par de la purée de noisette (pour le gâteau au chocolat blanc seulement car sinon ça aurait fait vraiment trop noisetté et tout mon pot pratiquement y serait passé aussi, ce qui est dommage vu le prix !).
Ce gâteau était très bon, pas écœurant du tout et se laisse manger assez facilement (prévoyez quand même un verre d'eau avec, ou autre boisson, pour faire passer le tout).
Pour celles qui sont au régime, je vous conseille de passer votre chemin car ce gâteau n'est pas fait pour vous ! ^^
La recette :
Pour le gâteau au chocolat noir :
- 125g de farine
- 100g de sucre
- 1/2 sachet de levure
- 200g de chocolat noir
- 100g de beurre mou en morceaux
- 4 œufs
Pour le gâteau au chocolat blanc-noisette :
- 125g de farine
- 100g de sucre
- 1/2 sachet de levure
- 200g de chocolat blanc pâtissier
- 100g de purée de noisettes
- 4 œufs
Pour la ganache au chocolat au lait-noisette :
- 200g de chocolat au lait pâtissier
- 2 grosses cuillère à soupe de purée de noisettes
(Voici donc la 2ème assiette que j'ai acheté !)
Préparation du géant Champi :
Pour le gâteau au chocolat noir :
1°/ Préchauffez votre four à 160°C.
2°/ Faire fondre au bain-marie le chocolat noir. Une fois fondu et hors du feu, ajoutez le beurre mou en morceaux et laisser le fondre. Remuez vivement pour que la préparation soit homogène. Ajoutez ensuite la farine mélangée à la levure en 3 fois.
3°/ Faire moussez les jaunes d'œufs avec le sucre et les incorporer à la préparation chocolatée.
4°/ Battre les blanc en neige et les incorporés à la préparation ensuite : mettez d'abord une cuillère à soupe et mélangez vivement pour assouplir la pâte puis incorporez le reste délicatement. Mettez la pâte obtenu dans un moule à manqué beurré sur les côtés et recouvert d'un disque de papier sulfurisé sur le fond. Enfournez pour 30 min.
5°/ Une fois cuit, sortez-le du four et le laisser refroidir quelques minutes avant de le démouler et de le mettre à refroidir complètement sur une grille.
Pour le gâteau au chocolat blanc-noisettes :
Faites de même que pour le gâteau au chocolat noir en remplaçant le chocolat noir par du chocolat blanc et le beurre par de la purée de noisettes. (Pour le gâteau au chocolat blanc, avant de mettre le mélange jaunes d'œufs-sucre, la pâte est très sèche mais c'est normal pas de panique).
Si vous avez un grand four (pas comme moi..) faite cuire les 2 gâteaux en même temps et préchauffez le four avant de faire le 2ème gâteau.
Une fois les 2 gâteaux cuits et bien refroidis, coupez-les en deux horizontalement, on obtient alors 4 disques.
Pour la ganache au chocolat au lait-noisettes :
Faite fondre le chocolat au lait avec la purée de noisette.
Montage du géant Champi :
Mettez un disque de gâteau au chocolat noir, ensuite une fine couche de ganache, puis un disque de gâteau au chocolat blanc-noisettes, une autre fine couche de ganache, puis l'autre disque de gâteau au chocolat noir, une dernière fine couche de ganache puis terminez par le dernier disque de gâteau au chocolat blanc-noisettes. Ensuite, s'il vous reste de la ganache, mettez en sur tout le tour sauf sur le dernier disque blanc (moi n'ayant plus de ganache, j'ai mis du Nutella pour le tour, et c'est très bon aussi !! Vous pouvez même remplacer toute la ganache par du Nutella, après c'est vous qui voyez au niveau gras surtout, car au goût c'est super bon ! ^^).
Avant de mettre la ganache sur le tour, voici ce que l'on doit avoir : 
Mettez le "dessus" de chaque gâteau aux extrémités du géant Champi, le noir en-dessous et le blanc au-dessus.
Ce gâteau a ravi toute la famille, mon père l'a beaucoup aimé et en plus, on lui avait offert des chocolat aussi !! Comme s'il n'y en avait pas assez avec le gâteau !! Je précise tout de même qu'on a acheté les chocolats avant que je me décide de faire ce gâteau.
mercredi 16 avril
*.* Du chocolat... Encore et toujours du chocolat...(Nutella maison) *.*
D'habitude, je fais ma pâte à tartiner au chocolat noir mais étant donné que mon frère (celui dont je vous avez parlé) n'aime pas le chocolat noir mais au lait si (finalement oui, je croyais que non, c'est le chocolat fort qu'il n'aime pas juste), je l'ai fait au chocolat au lait Nestlé.
Pour un pot et demi de Nutella maison :
- une tablette de chocolat au lait pâtissier Nestlé (soit 180g)
- 50g de pralinoise
- 1 brique de lait concentré non sucré gloria
- 125g de noisettes en poudre
- 1 càs de vanille liquide ou 1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
Faire fondre les chocolat coupés en morceaux avec le lait concentré dans une casserole à feu doux. Une fois que tout le chocolat à bien fondu, retirer du feu et ajouter les noisettes en poudre ainsi que la vanille (liquide ou en sucre). Bien homogénéiser le tout et verser dans des pots à confiture. Laisser refroidir avant de dévorer déguster.
Moi, étant donné que je n'avais plus assez de noisettes (environ 90g) j'ai eu une pâte assez liquide. Mais normalement, avec toute les noisettes, la pâte est plus épaisse et si ce n'est pas le cas, rajoutez une cuillère à soupe de cacao en poudre, ça sera plus épais et meilleur aussi je pense (je l'aurais fait moi, si mon frère aurait aimé bien sûr..).
Mais ce Nutella maison, est super bon aussi !! Mon grand frère à bien aimé, ainsi que le reste de la famille !
J'étais contente que ça lui (et leur, évidement) plaise !
Du Nutella maison j'en fait depuis pas mal de temps (environ 1 an), j'ai essayé plein de variante (toujours le fruit de mon imagination) , la prochaine fois que j'en ferai une autre, je vous la ferai partager ! ;)
Et puis aussi :
Ce week-end je suis allée faire les magasins en ville et en passant devant la boutique Jeff de Bruges, j'ai vu que les restants de chocolats de Pâques était à moins 50% !! Alors là, je n'ai pas hésiter ! Je me suis acheté un gros œufs de Pâques !! XD Mais comme je suis généreuse, j'en ai fait partager toute la famille ! =)
Regarder un peu comment il est, il fait 17 cm de diamètre et avec des chocolats à l'intérieur en plus !
Je tiens à préciser qu'il a été entièrement mangé en 1 jour ! O.o
dimanche 30 mars
Comment j'ai inventé une recette de brownie...
Aujourd'hui, le beau temps n'était pas au rendez-vous...(pas souvent d'ailleurs étant donné que j'habite dans la pointe Bretonne...=_="), j'ai donc fait un brownie (dont j'ai inventé la recette cet aprèm !) pour me réconforter..
Au départ, je voulais faire une recette de brownie qui était dans un magasine, mais je me suis rendue compte que je n'avais pas tout les ingrédients et j'ai voulu tester ma créativité... Et je ne suis pas du tout déçue, c'est un délicieux brownie qui j'ai réaliser!! Je vous conseille de l'essayer, il est trop bon!! Les amandes effilées changent de l'ordinaire et il est très fondant !
Ingrédients :
- 200g de chocolat noir (j'ai pris 130g de Nestlé 64% + 70g de Nestlé 52%)
- 100g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 100g de fromage blanc
- 30g de beurre
- 50g de farine
- 1 càc bombée de cacao en poudre non-sucré
- 1 càc de vanille liquide
- 125g d'amandes effilées
- 50g de pépites au chocolat au lait
- 25g de pépites au chocolat noir à 64%
Le brownie avant la cuisson
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C(th6).
Faire fondre les 200g de chocolat noir au bain-marie.
Dans un saladier, mélangez le sucre et les œufs puis, ajoutez le fromage blanc, le beurre ramolli, le chocolat fondu, la farine, le cacao et la vanille liquide. Bien mélanger.
Ajoutez ensuite les amandes effilées et les pépites au chocolat. Ne pas trop mélanger pour ne pas écraser les amandes, mélanger assez pour tout incorporer.
Mettre ensuite dans un moule carré beurré ou recouvert de papier sulfurisé et enfourner pour 20-25 min. Attendre qu'il refroidisse un peu pour le démouler. Ce brownie est meilleur après 2h de refroidissement, les pépites sont toujours fondantes mais si la pâte est froide! Jugez par vous-même sur les photo qui suivent, on voit des pépites de chocolat coulantes! =)
Je suis très fière de mon brownie, il est fondant à souhait et bien chocolaté!
D'autant plus que c'est moi qui ai inventé la recette !
Comme toujours, il ne reste qu'une seule part après " l'attaque au brownie "
de toute la famille (on est 6!) !
Je crois que c'est la spécialité de la famille d'en laisser tout le temps une part,
on se sent peut-être inconsciemment coupable de finir la part
restante qui sait ?? ;)
