dimanche 09 novembre
Cake aux Noisettes & à la Vanille glacé au Cacao *.*
La noisette, j'aime beaucoup. Un parfum subtil et délicieux qui se marie à merveille avec le chocolat.
Aujourd'hui je vous propose une recette de cake au noisettes avec un glaçage au cacao. La recette du cake provient du blog de Sab Le Plaisir de Gourmandise, je lui avait dis que je ferai sa recette car déjà elle a l'air très bonne et pour aussi voir si j'obtiens le même effet d'optique de la lamelle de pomme qu'elle a !! Vous vous demandez surement qu'est-ce que je raconte ?! Du calme, je ne suis pas folle (du moins pas encore.. lol xD) ! Allez regarder ici sa photo du cake, vous ne voyez pas quelque chose qui ressemble à une lamelle de pomme sur le dessus su cake ?? Moi si en tout cas, et le truc c'est qu'il y en a pas !! ^^
Pour la recette du cake, je vous la remet avec mes quelques modifications et l'originale est ici :
- 200g de noisettes en poudre
- 100g de sucre
- 4 œufs
- 80g de beurre
- 50g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
Pour le glaçage au cacao :
-150g de sucre glace tamisé
- 20g de cacao en poudre non sucré tamisé
- de l'eau froide (environ 2-3 cuillères à soupe)
Déco : petits cœurs en sucre
Préparation :
Pour le cake :
1/ Préchauffez votre four à 180°C.
Fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les noisettes en poudre et mélangez. Ajouter ensuite le beurre fondu, mélangez, la farine mêlée à la levure et mélangez, puis rajoutez la vanille en poudre et mélangez une dernière fois.
2/ Versez la pâte obtenue dans votre moule à cake préalablement recouvert de papier sulfurisé ou beurré et faites cuire 45 minutes à 180°C. Une fois cuit, retirez du four et laisser refroidir quelques instants dans le moule avant de le démouler et de le laisser refroidir complètement.
Pour le glaçage au cacao :
Tamisez le sucre glace et le cacao ensemble, les mélanger intimement et ajouter l'eau jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Recouvrez le cake froid de ce glaçage.
Décorez ensuite de petits cœurs en sucre.
Mama mia !! Ce cake est EXCELLENTISSIME !! *.* Sans rire, il est vraiment plus que délicieux !! Tout le monde en a repris (et c'est rare) et il est parti en un repas (on est 6) !! Tout le monde a vraiment adoré !! Il me tarde de le refaire car vraiment, c'est l'un des meilleurs cake que j'ai fait jusqu'à présent ! Trop trop bon !! *.* Tout moelleux en plus, je ne trouve pas de mots assez fort pour le décrire tellement il est merveilleux et parfait ! Merci Sab car je l'aime à la folie ce cake ! =D Dommage qu'il n'y en ai plus pour mon petit déjeuner de demain.. ^^
Une photo "nature" ( je n'ai pas obtenu l'effet de la lamelle de pomme au fait.. lol ^^ ) et une juste avec le glaçage :
lundi 27 octobre
Moelleux au Cacao et à la Noix de Coco ! *.*
Ça y est, c'est enfin les VACANCES pour moi !! Il était temps ! ^^ Ça fait du bien et surtout, je vais pouvoir cuisiner un peu plus !! Ça me manque quand même de ne pas pouvoir aller tous les jours sur vos blogs, de vous écrire et de cuisiner, faire qu'une seule recette par semaine ce n'est pas assez pour moi ! Mais bon, la réussite aux études d'abord après vient les loisirs ! =}
Je ne sais pas pourquoi, mais ces temps-ci je passe au moins un 1/4 d'heure avant de choisir ce que je vais faire.. En fonction des ingrédients que j'ai et des envies, halala.. c'est pas forcement évident de tout le temps choisir pour tout le monde.. Aujourd'hui, je vous propose donc une recette de moelleux au cacao et à la noix de coco, je me suis arrêtée sur cette recette car elle était rapide à faire, il me restait de la noix de coco après avoir fait mes cookies au chocolat noir et à la noix de coco et elle ne nécessitait pas de chocolat en tablette car je n'en avait plus beaucoup ! Faudra vite que j'aille en racheter d'ailleurs car je vais en manquer sinon !! =D
Bon allez, trêve de bavardages, passons à la recette : elle provient encore du livre Chocolat de Donna Hay que j'ai un peu modifiée.
Pour un moule de 20*20 cm :
- 250g de beurre fondu (alors moi là, je n'avais pas assez de beurre, j'ai remplacé par un fond de lait concentré qui se lamentait dans mon frigo, et ça n'a pas trop altérer à la consistance. Ceci étant dis, je pense que ça a marché ici car le beurre est fondu. J'ai donc fait moitié moitié environ, vous pouvez mettre tout le beurre ou alors faire comme moi pour alléger un peu mais surtout, ne remplacer pas entièrement le beurre !)
- 90g de noix de coco (j'ai mis 100g)
- 295g de sucre en poudre (j'ai mis 150g)
- 4 œufs
- 90g de cacao en poudre
- 225g de farine à levure incorporée, tamisée
- 1 càc de levure chimique
- 185 mL de lait
Préparation :
1/ Préchauffez le four à 160°C. Tapisser votre moule carré de 20*20 cm.
2/ Dans un saladier, battez au fouet tous les ingrédients pour obtenir une pâte lisse. Verser dans le moule et faites cuire 1 heure à 160°C. Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche. Laisser refroidir dans le moule pendant une dizaine de minutes puis démoulez sur une grille.
Alors, n'est-il pas simple à faire ? Après il faut juste avoir la patience de le cuire pendant 1 heure.. ^^
Ce moelleux a largement été apprécié par ma famille, on sent bien la noix de coco et le cacao, l'un n'empiète pas sur l'autre, il est bien moelleux, bref, il est bon quoi !! =} Et ce qui est bien, c'est qu'une seule part suffit (coupé en9) car il est assez gros tout de même ! Enfin pour moi car ma sœur elle en a pris 2 parts (O.o) mais faut dire qu'elle s'était réservée pour le dessert aussi et qu'après elle avait un peu mal au ventre ! =D
Petite note : Ce gâteau est encore meilleur une fois bien refroidi et conservé dans du papier aluminium (le lendemain idéal). Il est encore plus moelleux.
Ps : Avez-vous remarqué quelque chose de spécial sur la 2ème photo ?? Celui qui trouve en premier aura droit à un bout car il en reste 3 (faudra venir le chercher par contre..) ! lol xD
Bravo à Sophie du blog Les gourmandises de Sophie pour avoir trouvé la première ce qu'il fallait voir sur la photo !! Ce n'était de vraiment super extraordinaire mais ça m'avais un peu surprise lorsque j'ai vu la photo après, on voyait le reflet du pot de Nutella sur la table blanche en haut à gauche ! Bon je l'accorde, le fond de la photo est assez sombre (ben oui, il fait nuit tôt maintenant donc il n'y a moins de belle luminosité !), en plus j'avais flouté ce coin là justement et donc on ne voyait pas forcement au premier coup d'œil.. Enfin bref, maintenant vous le voyez je suppose.. ^^
Tags : cacao, gâteau, noix de cocolundi 13 octobre
Le défi pudding (??) chocolat-noisette de Sophie & un 3ème coeur pour mon blog ! =))
Je commence par le petit cœur que mon blog s'est vu attribuer. C'est Marjolaine qui m'a fait le plaisir à son tour de m'offrir le prix I love Your Blog, merci beaucoup Marjolaine ! Ça fait toujours plaisir de savoir que son blog est apprécié et ça donne encore plus l'envie de le poursuivre ! ;)
Les règles sont toujours les mêmes :
- Mettre la règle sur votre blog
- Mettre le logo I Love Your Blog sur l'article concerné
- Mettre le lien de la (les en l'occurrence) personne qui vous a attribué le prix
- Désigner à votre tour 7 blogs favoris qui recevront de votre par ce prix
Du coup, je vais pouvoir le décerner à des personnes auxquelles je n'ai pas pu la dernière fois et malheureusement pas à toutes les personnes que je voudrais, tous les blogs que je visite régulièrement savent que j'aime leur blog. Donc à :
- Myriam de Chez Pupuce
- Carole du blog Alter-Gusto
- Alice du blog Avocat & Chocolat
- Kate du blog Gloubiblog
- Cenwen du blog La Cuisine des Anges
- Garance du blog Talons Hauts & Cacao
- Annellénor du blog Passion.. Gourmandise !
- Val du blog Tribulations Culinaires
Bon je sais ça fait 8 blogs là mais vraiment, c'est dur de choisir tellement il y a de blogs que j'apprécie !! Alors tant pis, je laisse les 8 ! Nan mais ! =P (Non je ne suis pas une petite rebelle ! lol xD)
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Ensuite, passons au défi que Sophie m'a lancé il y a quelques temps déjà. Elle m'a défié de réaliser son pudding chocolat-noisette. Alors bien sûr, aimant les défis, j'ai dis oui tout de suite ! =} Et merci d'avoir pensé à moi pour ce défi Sophie, c'est gentil !
Bon là, moi je n'ai pas du tout mais pas du tout obtenu un pudding mais plutôt une sorte de crème.. =S Ce n'est pas ta recette Sophie ne t'inquiètes pas, c'est moi qui ai utilisé du beurre pas bien pour la faire et du coup ça m'a donné quelque chose de complètement différent.. Je n'avais que du beurre 20% et lui ne supporte pas trop le cuisson à feu vif dans la casserole or, dans la recette de Sophie, il fallait le cuire avec d'autres ingrédients à la casserole.. Donc vous imaginez bien que ce n'était pas super top.. =S Mais bon, j'avais dis que je ferais le défi pour aujourd'hui donc je l'ai quand même fait ! Soyons folles (fous) !! ^^
Voici donc ce que j'ai obtenu :
Pour la recette, j'ai juste mis des amandes à la place des noisettes (j'avais des amandes à écouler..^^) et je n'ai pas fait la sauce Nutella-chocolat noir non plus. Donc si vous voulez voir la recette originale, c'est par ici..
Pour 4 personnes :
- 125 mL de lait
- 40g de chocolat noir (tiens, je viens de m'appercevoir que j'ai oublier de le mettre.. Mais il n'y avait pas marqué dans la recette où les mettre il me semble, si Sophie ??)
- 90g de beurre
- 75g de farine
- 35g de cacao
- 1/2 càc de levure
- 25g de noisettes (amandes pour moi donc)
- 120g de sucre roux
- 1 œuf
- 180 mL d'eau
Préparation :
1/ Préchauffez le four à 180°C.
Mettre le lait, 50g de beurre et la moitié du cacao dans une casserole et cuire à feu doux (je suppose qu'il faut mettre les 40g de chocolat noir ici non ?).
2/ Mélangez la farine, les noisettes et la moitié du sucre roux dans un saladier. Ajoutez ensuite le mélange chocolat fondu et l'œuf. Mélangez bien. Versez cette préparation dans des ramequins.
3/ Faire chauffer l'eau, les 40g de beurre restant, l'autre moitié du sucre et du cacao sur feu doux. Quand le mélange est homogène, versez dans les ramequins sur la préparation précédente. Enfournez pour 25 min au four préchauffé à 180°C.
J'ai rencontré quelques petits problème du coup à cause du beurre.. : quand il fallait le cuire avec les autre ingrédients dans la casserole, il n'était pas miscible et donc du coup ça m'a fait des "gouttes", ensuite, les 2 préparations différentes étaient trop liquide et donc, je les ai mélangées dans le plat (j'ai utilisé un plat et pas des ramequins car j'en ai pas vraiment encore..). J'ai du laisser cuire plus longtemps également (35-40min).
Donc voilà, ce défi n'est pas réussi à 100% car je n'ai pas obtenu la même chose que Sophie mais pas non plus raté à 100% vu que c'est quand même comestible ! ^^ Ma mère a beaucoup aimé, mon père sans plus il me semble, mon petit frère n'a pas trop aimé la texture et moi, ben moi j'ai bien aimé tout de même !! =D De toute façon, moi, dès qu'il y a du chocolat, j'aiime !! ^^
Dans le prochain billet je dévoilerai qui je défie de faire une de mes recettes.. Suspense suspense... ^^
A bientôt pour de nouvelles aventures chocolatées !! xD
mardi 30 septembre
"Brioche" minute moelleuse et légère au CaCaO
Cette "brioche", on l'a déjà pas mal vu sur les blog, chez Pupuce qui elle-même l'a vu chez Mewmewchou ou encore chez Frijolès, etc... On la voit aussi chez Sophie ! Bref, elle a déjà pas mal tournée et je dois avouer que quand je l'ai vu chez Pupuce, ça m'avait déjà intrigué, je l'avais mise de côté et après quand je l'ai vu chez Sophie, je me suis dis que je n'allais pas tarder à la faire (peut-être à cause des pépites de chocolat qu'elle avait mis ?? ^^) ! Et allez savoir pourquoi, moi il y a du cacao qui s'est faufilé dans la pâte ! Bizarre non ? lol
N'ayant toujours pas cours le lundi après-midi, j'en profite pour me faire un petit gouter gourmand qui ravi les autres aussi bien entendu ! ;) Cette recette m'arrangeait d'autant plus car elle est super rapide à faire (même pas 5 min) vu que j'étais en pleine étude d'un texte de philo (auquel je ne comprend strictement rien soit dit en passant) rien de mieux que ce bon goûter réconfortant pour se remettre d'attaque !
J'ai modifié un peu la recette du coup, j'y ai rajouté du cacao (j'ai hésiter à y mettre de la cannelle mais j'ai pensé que ça ferait peut-être trop donc je n'en ai pas mis) et mis un chouilla moins de sucre en le remplaçant par de la vergeoise blonde pour encore plus de moelleux.
Alors pour la recette :
- 20 cL de crème liquide (allégée possible)
- 1 œuf
- 40g de vergeoise blonde (ou 50g de sucre en poudre)
- 175g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- sucre perlé (facultatif)
Préparation :
Mélangez tous les ingrédients ensemble jusqu'à la formation d'une pâte homogène puis verser dans votre moule beurré ou recouvert de papier sulfurisé et enfournez pour 30-40 min au four préchauffé à 180°C.
Alors, n'est-elle pas très facile cette recette ? ^^
J'ai vraiment été agréablement surprise par le résultat, cette "brioche" est délicieuse, elle est bien moelleuse et chocolatée ! Elle garde son moelleux au moins jusqu'au lendemain (ça n'a pas fait plus longtemps donc je ne peux pas trop vous dire pour plus longtemps que ça mais vous n'aurez pas à la garder plus longtemps à mon avis !). Recette adoptée que je referai assez souvent à mon avis car pourquoi s'en priver alors que c'est super simple et rapide à faire, délicieux, moelleux et plus léger qu'une brioche classique ?? ^^
Je vous conseille d'ailleurs de la faire si jamais vous ne l'avez pas encore testée ! Vous ne serez pas déçu(e)s !
Par contre, soit il faut la manger nature, soit on y met un peu de Nutella (c'est pas mal du tout d'ailleurs cet accord ! ^^) ou si vous aimez, avec de la confiture..
dimanche 14 septembre
Pâte à Tartiner Crémeuse Au CaCaO parfumée à la Cannelle à l'Origine
Cette pâte à tartiner, c'est celle que je voulais faire à l'origine la dernière fois, mais j'avais dû modifier un peu la recette la dernière fois car je n'avais pas assez de lait concentré. J'avais quand même mis la recette car je trouvais que le résultat était bien. J'ai donc racheter du lait concentré hier en faisant les courses, et si je la refais comme je voulais la faire à l'origine, c'est pour la montrer à Eryn (elle comprendra).
Donc voilà, l'autre recette était bien déjà, celle-ci est elle que je comptais faire à la base et elle est tout aussi bien. Elle nécessite moins d'ingrédients donc peut-être vous plaira-t-elle un peu plus.
Ingrédients pour un pot à confiture de 350g (le mien fait 450-500g donc n'est pas plein) :
- 20 cL de lait concentré 1/2 écrémé non sucré
- 100g de cacao en poudre non sucré
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre (j'ai déjà un peu réduit la quantité pas rapport à l'autre mais vous pouvez ne pas en mettre du tout à mon avis)
-
1 cuillère à café de cannelle en poudre (j'ai juste mis un peu plus de
cannelle car je trouvais que la dernière fois on ne sentait pas assez, à la
base c'est 1/2 càc, je vous conseille cette proportion si vous n'êtes
pas trop habitué(e)s à la cannelle)
Préparation :
Mettre le pot à confiture dans le frigo à l'avance.
Dans une casserole, faites chauffer le lait concentré non sucré avec le sucre en poudre sur feu moyen. Lorsque c'est bien chaud et que ça commence à bouillir, ajoutez le cacao mêlé avec la cannelle, mélangez et laisser chauffer 2-3 minutes en touillant doucement (toujours sur feu moyen). Retirez ensuite du feu.
Sortez le pot à confiture du frigo, verser la pâte dedans et réfrigérez 3 heures minimum sans mettre le couvercle tout de suite car sinon vous aurez l'eau de la condensation.
Cette pâte a exactement la même texture que l'autre et elle est tout aussi bonne ! J'adore la couche qui se crée sur le dessus (on peut le voir sur la photo ci-dessus), c'est super bon ! =P
Au programme pour la semaine prochaine, un bon gâteau au chocolat normalement (c'est à dire si je ne change pas d'avis d'ici-là..^^) ! Ne le ratez pas ! lol
Et je voulais remercier Audrey et Natasel car elles m'ont toutes les 2 décerné un diamant, merci beaucoup à elles ! De quoi augmenter ma collection ! ;)
Tags : cacao, cannelle, nutella maisonlundi 08 septembre
Pâte à Tartiner Crémeuse au CaCaO parfumée à la Cannelle
Une petite recette toute simple aujourd'hui mais néanmoins délicieuse ! =P
J'avais un peu entamer une brique de lait concentré et donc, il fallait vite la finir avant qu'elle ne périme.. Comme à mon habitude, je fais du nutella maison ou de la pâte à tartiner avec ! Cette fois-ci, je voulais changer de mon éternel nutella maison (voir mes recettes de nutella maison) en faisant une pâte à tartiner au cacao parfumée à la cannelle.
J'ai donc bidouillé cette petite recette cet après-midi (je commençais les cours à 3h30) et j'attendais avec impatience le résultat ! Et bien, cette pâte s'est avérée être délicieuse, crémeuse et bien chocolatée comme j'aime avec la cannelle qui rehausse le tout (bien que trouve qu'on ne la sente pas trop.. Faut dire que j'en prend pas mal tous les jours donc vous devriez la sentir un peu plus vous^^) ! J'adore ce genre de texture et ça se prête aussi en petite crème dessert si vous le souhaiter. Mais je préfère de loin la tartinée sur une tranche de brioche complète par exemple ! ^^ Je sens que je vais me régaler demain matin au petit déjeuner, de quoi bien carburer pour la dure journée qui m'attend ! =P
Ingrédients pour un pot :
- 200 mL de lait concentré non-sucré 1/2 écrémé Gloria (une brique) (moi je n'avais que 160 mL mais ça fait mieux comme je vous le donne à mon avis)
- 50 mL d'eau
- 100g de cacao
- 1/2 càc de cannelle
- 3 càs de sucre (vous pouvez n'en mettre que 2 !)
- 2g d'agar-agar (un sachet)
Préparation :
Faites chauffer à feu doux dans un casserole le lait concentré, l'eau et le sucre en touillant. Lorsque ça commence à devenir bien chaud, ajoutez le cacao mélangé à la cannelle en mettez à feu moyen, en touillant toujours. Lorsque ça commence à bouillir, laissez 1-2 minutes puis ôtez du feu. Laissez refroidir 2 minutes et ajoutez l'agar-agar. Versez dans votre pot à confiture et réfrigérez au moins 4 heures.
Tags : cacao, cannelle, nutella maisonmercredi 20 août
Le Tiramisu
C'est le tout premier Tiramisu que je réalise, c'est ma sœur qui m'a plus que suggéré d'en faire un, donc ni une ni deux, j'en ai fait un pour lui faire plaisir ! D'autant que ce n'est pas souvent que je la vois donc si je peux lui faire plaisir, je n'hésite pas !
Je suis très satisfaite du résultat, tout le monde a énormément aimé, ma sœur était ravie (pas qu'elle d'ailleurs^^) ! C'est aussi le premier vrai Tiramisu que je goûtais, j'en avais goûter un petit peu de l'industriel et ça n'a rien du tout avoir bien sûr !!
Une chose est sûre, c'est que j'en referais !! En variant les parfums aussi !!
La recette :
Pour 8 parts ou 6 belles (un moule de 24cm de diamètre) :
- 500g de mascarpone (à température ambiante, sorti 1H avant)
- 100g de sucre
- 5 œufs (à température ambiante, sorti 1H avant)
- 1 càs de sucre glace
- 100 à 200 mL de café fort sucré avec 2 ou 3 carrés de sucre
- 36 biscuits à la cuillères
- Du cacao non sucré Van Houten
Préparation :
1/ Faite chauffer l'eau pour le café.
2/ Dans un saladier, battre au fouet les jaunes d'œufs avec 100g de sucre assez longuement, 8-10 min, jusqu'à ce que le mélange double de volume et pâlisse.
3/ Préparez votre café dans un bol en n'oubliant pas les 2 ou 3 carrés de sucre, réservez.
4/ Ajoutez au mélange sucre-œufs le mascarpone et fouettez pendant 5 min environ.
5/ Dans un autre saladier, battez les blancs d'œufs en neige très très ferme en incorporant petit à petit le sucre glace lorsqu'ils commencent à monter. Incorporez-les à la préparation au mascarpone : mettez d'abord petit 1/3 pour assouplir la pâte et ensuite le reste en 2 ou 3 fois, très délicatement.
6/ Le montage du gâteau :
Trempez vos biscuits à cuillère légèrement dans le café : trempez légèrement le dessous et le dessus des biscuits, à peine de seconde. Les aligner dans votre plat/moule, versez la moitié de la crème au mascarpone, saupoudrez généreusement le tout de cacao et recommencez l'étape, biscuits-mascarpone-cacao. Réfrigérez 24H minimum.
7/ Lors du démoulage et juste avant le servie donc, si comme moi vous l'avez fait dans un moule à charnière, n'oublier surtout pas de passer la lame d'un couteau tout le tour du cercle ! Ou sinon, si vous en avez, mettez du rodoïd tout autour avant de le réaliser.
J'ai failli oublier, heureusement qu'Eryn me l'as dit, il s'agit bien entendu d'une de ses recettes qui se trouve ici ! Pardon d'avoir oublier sur le coup ! =S
dimanche 04 mai
Gaufres "natures" et gaufres choco-noisettes
Hier soir j'ai fait des gaufres pour que ma mère n'ai rien à faire au repas car elle avait une dure journée de travail derrière elle. J'ai donc dû en faire une floppé car il y a 6 personnes à nourrir chez moi et parce qu'il y avait que ça au repas! Rien que le cuisson de toutes les gaufres m'a prise une heure (on s'est relayée avec ma sœur pour pouvoir manger entre temps quand même ^^!).
J'ai donc fait des gaufres "natures" dont j'ai emprunté la recette sur le blog de Suiksuik et les choco-noisettes sur le blog de Khala. Pour les "natures", il faut les manger assez rapidement car elles perdent vite leur croustillant mais sinon, elles sont bonnes et super légères vu qu'elles en contiennent pas de matière grasse. Les choco-noisettes sont délicieuses !! Elles restent croustillantes à souhait et sont chocolatées comme il le faut, en un mot : elles sont exquises !
Je vous remet les recettes :
Pour les "natures" (une quinzaine environ) :
- 300g de farine
- 2 œufs
- 40 cl de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel
Préparation :
Dans un grand saladier, mélangez les ingrédients secs :farine, levure, sucre vanillé et sel.
Dans un autre saladier (plus petit) mélangez au fouet les œufs et le lait jusqu'à ce que ça mousse.
Incorporez ensuite petit à petit ce mélange (œufs-lait) au mélange sec en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit lisse puis laisser reposer pendant 15 min. Mettre le gaufrier à chauffe pendant ce temps-là.
Pour les choco-noisettes (une dizaine environ) :
- 250g de farine
- 150g de sucre
- 50g de noisettes en poudre
- 30g de cacao
- 100g de beurre demi-sel fondu
- 2 œufs
- 8 cl de lait
Préparation :
Préchauffez votre gaufrier.
Dans un saladier mélangez les ingrédients secs : farine, sucre, cacao, noisettes en poudre et faire un puits. Ajoutez les œufs battus, le lait et le beurre fondu. Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse et assez épais. Lors de la cuisson si vous pensez que votre pâte est trop épaisse, rajoutez 1 càs de lait (c'est ce que j'ai fait).
Encore plus gourmande : avec du Nutella et du pralin ! Humm.. Exquis!
Quand il me restait plus beaucoup des 2 pâtes à la fin, j'en ai fait des marbrées : 
Tout le monde a bien apprécié ce repas surtout ma mère qui n'a rien eu à faire du coup. Une fois de temps en temps c'est sympa, ça change des "vrais" repas. Chépa si vous avez remarqué, mais il y a (pour l'instant mais aussi pour toujours^^) que des recettes sucrées sur mon blog, ceci s'explique par le fait que je suis végétarienne. Et je n'ai donc pas particulièrement cuisiner du salé, même si c'est des légumes.
samedi 26 avril
*o* Muffins au Nutella et noisettes, coeur de Kinder surmontés de crumble au cacao-pralin !!! *o*
Comme je l'avais dit sue le dernier billet, c'est une recette gourmande au Nutella ! Ce sont des muffins comme ça l'est écrit dans le titre. Je précise que je suis entièrement l'auteur de cette recette.
Bon bien sûr, si on suit un régime strict, mieux vaut ne pas faire cette recette car qui dit Nutella, dit forcement calorique !! Ou alors vous pouvez très bien la faire et n'en prendre qu'un mais quand on y a gouté, ça devient dur après de ne pas en prendre un deuxième ! ;p
J'aurais aimé savoir si vous, vous avez des noisettes de bonne qualité en grande surface ?? Moi que ce soit Vahiné ou la marque Leclerc ou SuperU, j'ai toujours plein de perte (moins avec Vahiné quand même). Car moi là, j'en ai perdu presque 60g avec un sachet de 125g!!! (Marque leclerc).
La preuve en image : 
. Vous voyez, elle indique 58g! (j'avais bien entendu taré la balance avec le poids de la barquette en plastique). C'est hallucinant ! Pratiquement la moitié à mettre à la poubelle !! Ça fait un moment que ça dure en plus (2 mois environ)! Alors qu'avant ce n'était pas la cas (une ou deux noisettes maximum). C'est pour ça que je voulais savoir si vous aussi c'était pareil.
Bref revenons à la recette : je voulais faire quelque chose au Nutella ça c'est sûr!! Après j'ai vu sur le site la cuisine de guylaine qu'était organisé le Muffin Monday #08 
et je me suis donc dit que je ferais des muffins car c'est spécial chocolat et donc, pourrais y participer. Ça marche les recettes avec du Nutella au moins j'espère ?? Sinon je ferai d'autre muffins ! Est-ce qu'on à droit à une deuxième participation ??
Bref j'ai acheté pour l'occasion un moule à muffin (avant je faisais dans des caissettes sans moule mais c'est beaucoup plus joli avec le moule!). Je suis contente car je n'ai même pas eu besoin de le couper ce moule, il rentrait pile poil dans mon petit four électrique !! Ouf ! Car il a des sortes de poignées en plus, ça n'aurait pas été évident de couper ça !! xD Regarder un peu mon petit four minable : 
J'en ai marre d'avoir ça!! Mais bon, on fait avec ce qu'on a... Un grand four ça coûte assez cher... >.< Mieux vaut avoir ça que rien du tout ! =)
Oui donc après je me suis dit que ce serait super bon avec un cœur de Kinder et qu'avec un crumble sur le dessus pour faire croustiller le tout serait pas mal non plus (au chocolat bien sur!). C'est donc ce que j'ai fait! XD Quoique que même sans le crumble les muffins étaient croustillants!!
Bon assez raconté ma vie, voici la recette :
Pour 18 muffins de taille moyenne ou 9 très gros :
Ingrédients pour la préparation "sèche" :
- 160g de farine
- 50g de maïzena (pour rendre plus léger ^^)
- 1 sachet de levure chimique
- 70g de noisette environ,coupées en morceaux
Ingrédients pour la préparation "humide":
- 100g de beurre mou
- 1 càc de vanille liquide
- 60g de sucre
- 1 pincée de sel
- 100 mL de lait
- 3 œufs
- 5 càs de Nutella bien remplies (250g environ, on peut en mettre encore plus si l'on veut !!!)
Cœur des muffins:
- Kinder au choix (moi j'ai mis des Kinder Bueno normaux et White aussi, mais les Kinder maxi ou country ou chocobons sont tout aussi bien !!)
Pour le crumble au cacao-pralin :
- 35g de farine
- 2 càc de cacao en poudre Van Houten
- 30 g de beurre mou
- 35g de pralin
Préparation :
Pâte à muffins:
Prendre deux saladier :
- Dans un mélanger les ingrédients pour la préparation sèche (farine, maïzena, levure, noisettes en morceaux). Réserver.
- Dans l'autre, mélanger au fouets les ingrédients pour la préparation humide (beurre, vanille, sucre, sel, œufs, Nutella, lait).
Incorporer ensuite la préparation "sèche" à la "humide" en mélangeant les moins possible, juste assez pour intégrer le mélange sec. Laisser reposer 30min à température ambiante (après la deuxième fournée, 25min après la première, je me suis rendue compte que les muffins montaient un peu plus donc j'en ai déduis qu'il fallait mieux attendre 30 min avant de les mettre au four). Je sais j'ai un bon sens de déduction... lol
Pendant ce temps, préparer le crumble : mélanger du bout des doigts la farine, le cacao, le pralin et le beurre jusqu'à ce que l'on obtienne une pâte en "grain": 
Moi j'en ai eu assez juste pour 12 muffins, les 6 autres j'ai donc mis du pralin sur 3 et des billes de couleurs sur les 3 autres.
Bon évidement, faire le crumble n'a pas comblé les 30 min, alors vous n'avez qu'à en profiter pour faire un peu d'ordre et de ménage ! ;p (C'est ce que j'ai fais! XD).
Bon maintenant que les 30min sont passées, préchauffez votre four à 180°C.
Dans un moule à muffins disposez des caissettes en papier. Versez la pâte réservée dans les moules jusqu'à la moitié, ajoutez un carré de Kinder (Bueno, maxi, country ou chocobons), puis recouvrir jusqu'aux bords pratiquement. Saupoudrer ensuite de crumble sur tout le dessus et enfourner pour 20-25 min au four (moi c'était 22min, après ça dépend des fours aussi). Quand il n'y a plus de crumble, mettre du pralin ou des billes de couleur. Les sortir ensuite du four et attendre un peu avant de les démouler et de les mettre sur une grille pour qu'ils refroidissent. Manger tiède ou froid.
Verdict :
Ces muffins sont super bon !!! C'est une tuerie! Ils sont moelleux et léger en plus ! Si si je vous jure! (Peut-être pas sur le plan calorique d'accord, mais en bouche et au ventre...XD). A condition de ne pas en manger 3-4 non plus ! Moi j'ai été raisonnable, j'en ai pris que 2 ou alors 3 ?? Je sais plus trop! =) Toute la famille a aimé! La prochaine fois je pense que je les feraient avec des chocobons !
Il me reste un peu de pralin, je me demande bien ce que je vais pouvoir faire...ah je sais, les bouchées prlinoise-pralin d'Eryn!! Encore merci Eryn pour tes fabuleuses recettes qui nous inspirent toutes et tous ! ;)
Lundi c'est la reprise des cours déjà... Ça passe vite les vacances !! En plus je commence avec un contrôle d'emblée! J'ai connu mieux comme rentré mais bon ! :S
Sur ce, à bientôt pour de nouvelles recettes ! ;)
vendredi 11 avril
O.o Madeleine choco-noisettes bien dodues o.O
Comme je l'ai dit hier, ce matin j'ai eu mon bac blanc de français, ça va je ne l'ai pas trop raté.. C'était sur le thème de l'amitié, il y avait un corpus de 4 textes portant sur ce thème, une seule question sur les 4 textes sur 4 points et puis au choix : un commentaire d'un texte, une dissertation ou un sujet d'invention, sur 16 points. J'ai pris le commentaire (c'est là que je suis le plus à l'aise). On avait 4h pour le faire, j'avais terminé au bout de 2h30... Je vous tiendrez au courant des résultats..
Et donc, pour me réconforter, j'ai fait des madeleines cet après-midi. C'est une recette que j'ai inventée tout à l'heure, j'ai pas mal de la créativité aujourd'hui... xD
Et puis aussi, je suis enfin en VACANCES ! Après un mois et demi de boulot intense au lycée, en première S, rien ne vaut deux semaines de vacances !
Bref, revenons aux madeleines, j'ai du couper les bords du moule pour qu'il puisse renter dans le four car j'ai un petit four électrique (je prendrai des photos pour que vous jugiez de vous-même. Ce qui n'empêche pas que je fasse de bonnes choses! ;) ) !! Avant j'en avais déjà fait des madeleines et le moule rentrait car c'était un autre four électrique, j'en avais plus fait depuis et il était plus petit que l'autre.. Voici donc la recette :
Ingrédients pour 36 madeleines (de taille moyenne) :
- 100g de farine
- 100g de noisettes en poudre
- 150g de sucre
- 4 œufs
- 2 càc de levure chimique
- 2-3 càc de cacao non-sucré
- 125g de beurre demi-sel fondu
- des carrés de chocolat blanc, noir et du Nutella
Préparation :
Dans un petit saladier, mélanger la poudre de noisettes, la farine, la levure et le cacao. Réservez.
Dans un plus grand saladier, battez le sucre avec les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le mélange noisettes-farine-cacao-levure et mélanger jusqu'à une consistance homogène, ajoutez alors le beurre fondu. Mettre au frigo pendant une 1/2 heure.
Préchauffez le four à 180°C (th6)à chaleur tournante.
Remplir les moules à madeleine aux 2/3 et mettre un carré de chocolat de votre choix ou une petite cuillère à café de Nutella (vous pouvez bien sûr en faire des natures si ça vous chante!) et ensuite recouvrez avec un peu de pâte (assez pour cacher les carrés de chocolat ou Nutella).
Enfourner pour 9 min. Les sortir du four une fois cuites et attendre refroidissement avant de les démouler (le dessous est plus jolie quand on attends). Et continuer de la même façon avec le reste de la pâte.
L'idéal serait d'avoir plusieurs moules à madeleine pour aller plus vite et surtout, un plus grand four que le mien !
J'en ai donc obtenu 36 de madeleines ! Bon ok j'avoue, comme vous allez surement les compter (moi c'est ce que je fait souvent sans le faire exprès... Je suis très chiffre.. C'est pour ça que je suis en première S! ! xD)
vous vous rendrez compte que sur la photo il n'y en a que 32.. Eh ben les 4 manquantes, je les aies mangées.. Elles se sont mal décoller du moule et donc elles n'étaient plus très présentable, je me suis donc dévouée à les mangées pour ne pas les gaspiller... Vous voyez ce que je veux dire j'en suis certaine ! ;p
Quelques photo encore, pour la route, de l'intérieur .... :
Avec du Nutella Du chocolat blanc Du chocolat blanc + du Nutella
Ah et puis aussi, voyez la madeleine bizarre que j'ai eu : 
une belle bosse avec un trou au milieu ! >.<
Ces madeleines sont moelleuses et légères! On peut facilement en manger 5-6 ! O.o Elles sont délicieuses !
