La tourteline d'Eryn pour la fête de ma Maman et comment cuisiner jusqu'à 1h du matin !!
Aujourd'hui, c'est la fête des mères et tout d'abord, bonne fête à toutes les mamans qui me liront ! ^^
Comme cadeau à mère, ma sœur et moi nous lui avons acheté un beau bouquet de fleur et un coffret contenant des produits de toilette. Elle en a été contente ! ^^
Moi, je lui ai donc fait un beau et bon dessert aussi !
J'ai fait la recette des tourtelines d'Eryn que tout le monde connait, version grande tarte. Cette recette est vraiment exquise !! On a vraiment tous adoré chez moi !!
La recette est sur le site d'Eryn (ici). J'ai donc doublé les proportions pour avoir une grande tarte.
Petit conseil pour la déco au sucre glace: la faire très peu de temps avant le service car la douceur aux framboises absorbe le sucre glace.
Je l'ai faite hier soir car Eryn disait qu'elle n'était que meilleur le lendemain. J'ai voulu la commencer à 21h environ mais un peu avant une amie m'a téléphoné et on est rester près d'une heure à papoter en ne voyant pas le temps passer !! C'est donc à 22h que j'ai commencé à la faire ! Je dois vous avouer que je n'ai pas fait la pâte moi-même... Donc déjà un petit gain de temps ! ^^ Ensuite, après avoir fait et cuire le fondant aux amandes, vers 22h45, j'ai fait la douceur framboise et comme tout le temps, j'ai fait une petite gaffe : au lieu de multiplier par deux la farine je l'ai multipliée pas quatre !! J'ai donc multiplié tout le reste par quatre obligatoirement !! Ce qui fait que j'en avait trop pour la tarte et que j'étais obligée de faire quelque chose avec quand même !! Pourquoi suis-je obligée de tout le temps faire une gaffe ?? ^^ Même si des fois on fini par réaliser quelque chose de super, les sœurs Tatin en sont l'exemple, mais je suis loin d'être elles ! ^^
Bref, le temps que la tarte entière finisse de cuire, il était 23h30 ! Mais comme il me restait de la douceur aux framboises du coup, c'était loin d'être terminé !! J'y ai rajouté un peu de citron et des amandes. Avec ça, j'ai fait une sorte de tartelette avec le bout de pâte qui me restait et ceci a mis 20-25 min à cuire, ensuite j'en ai fait des petites madeleines (20-25 aussi) et puis après il était 0h30 et je commençais à fatiguer, et comme il me restait pas mal de pâte encore, je l'ai versée dans un moule à tarte moyen et j'ai mis le tout à cuire (30 min) ! Il était donc 1h du matin quand j'avais tout fini !! Si c'est pas une preuve d'amour ça ! XD
Voilà ce que ça a donné le surplus de pâte aux framboises :
Ceci est, vous en conviendrez, nettement plus joli et meilleur aussi !
Petites photos de l'intérieur ?? Bien sûr ! ^^
C'est donc avec un grand amour que j'ai fait cette tarte pour ma Maman !
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