Que faire avec 2 citrons qui traînent... Du Lemon Curd bien sûr !!
Il me restait deux citron depuis hier, après avoir fait ma tarte au citron meringuée, car c'était un lot de 5.
J'ai donc décidé de faire du lemon curd avec. J'ai emprunter la recette sur le blog de leonine194 et j'ai divisé par 2 car je n'avais que 2 citrons.
Pour 125g environ de Lemon Curd :
- 2 citrons (jus+zeste)
- 75g de sucre
- 1/2 càs de maïzena
- 1 œuf battu
Préparation :
Laver les citrons, les zester et les presser ensuite. Mettre le zeste et le jus dans une casserole, diluer la maïzena dedans et ajoutez enfin le sucre. Faire cuire sur feu doux pendant 5 min environ. Ajoutez ensuite l'œuf battu et faire cuire à feu vif jusqu'à ce que ça épaississe. Verser ensuite dans le pot et puis, a l'attaque ! ^^
Résultat : C'est super bon ! A tartiner sur une crêpe ou à manger à la petite cuillère, chaud ou froid, c'est extra ! Ça détrônerai presque le Nutella ! C'est la première fois que j'en fais et surement pas la dernière ! =)